在公元前4300年左右，希腊西北部腓立比的一处房舍经历了一场火灾，这场灾难意外地保存了当时的葡萄籽和果渣遗迹，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，而且为我们提供了深入了解古代社会、经济组织、日常生活习惯以及农业实践的宝贵资料。考古学家们借助先进的浮选技术，从沉积物中提取出这些珍贵遗物。这项技术通过溶解沉积物并使碎片漂浮于水面上，以此来恢复过去环境的状态。至今，我们仍然无法确定那些被发现的葡萄是否用于种植还是作为饲料使用，但这一重大发现在无疑揭示了青铜时代早期希腊社会如何将葡萄酒融入其饮食和文化生活之中。值得注意的是，尽管格鲁吉亚在两千年前就开始栽培葡萄，但这项活动也可能与同一时期在希腊独立发展起来。随着时间推移，葡萄酒成为了古希腊学术讨论会上最受欢迎的饮品，并且到了罗马帝国时期，当希腊成为重要的葡萄酒生产国后，它们的地位在整个地中海地区得到了进一步扩展，其出口市场遍及四方。在这次考古挖掘中，不仅我们得以窥见远方文明世界中的一个角落，还让人对那个年代的人们如何从事劳作、如何享受生活有了更加直观和深刻的情感体验。
