在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比一座房子的火灾遗址中，考古学家发现了保存完好的葡萄籽和果渣残留，这对于研究欧洲最古老的葡萄酒消费习惯具有重大意义。据塞萨洛尼基亚的里士多德大学学者“饮料企业”报道，通过对希腊北部考古遗址的深入挖掘活动，他们成功地回收到了这些珍贵资料。这些数据不仅提供了关于社会经济组织、人们日常生活习惯、农业实践等方面的宝贵信息，而且还展示了青铜时代早期希腊社会如何将葡萄酒融入到其文化与生活之中。
这次考古发现在于浮选技术上得以实现，即沉积物溶解在水中并被保存下来，而碎片则向上漂浮，从而使得这些微小但重要的证据得以恢复。此刻，我们尚未能确定那些被发现的大量葡萄是用来种植还是作为饲料，但这一事实无疑证明了当时希腊社会如何发展成为一个高度文明化的地方，其中葡萄酒成为了人们饮食和社交生活不可或缺的一部分。
值得注意的是，虽然格鲁吉亚的人们在两千年前就已经开始种植葡萄，但这种植物可能也同时或者稍后独立发展于希腊。这一新发现为我们揭示了自从人类首次尝试酿造酒以来，一系列悠久而神秘历史过程背后的故事。在随着时间推移，尤其是在罗马帝国时期，当时希腊成为了世界著名的地理产区之一，其高品质的葡萄酒不仅流通于整个地中海区域，也赢得了一席之地，在知识分子之间形成了一股巨大的热潮。
