导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在偏离传统的营销预期，认为红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售店。然而，由于西北地区最近才成为了酿酒葡萄的大产区，葡萄种植者和酿酒厂正面临着巨大的经济压力，以支付通常为六年的回报周期成本。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特分别领导了普罗瑟邦内尔家族酒窖和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖，他们希望给他们的葡萄酒更多时间成熟，以便达到最佳状态。
Bunnell曾在加州知名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson工作，并于1999年成为圣米歇尔庄园的首席红酒酿造师。他是那个团队的一部分，该团队将决定何时发布其红葡萄酒。大型酿造企业面临各种市场压力，Bunnell在参与这些讨论中发现，每个组织内部都会关于发布日期进行激烈的争论。营销部门希望每年都有新产品发布，以保持全国各地分销商“流动”的库存空位。如果没有新品，竞争对手会迅速占据这些位置，这可能导致专属货架空间被浪费。
当他创办自己的公司时，邦内尔想尝试一个不同的模式。“我承诺自己，当我长大后，我会让瓶子慢慢适应，”他说。这意味着至少要有一年的时间，让新装瓶的葡萄酒适应它将成为什么样子。当他与妻子苏珊于2005年成立了普罗瑟家族 酒窖时，他得到了这个机会。四年后，这些葡萄开始出现在苏珊经营Wine OClock Wine Bar Bistro中的展览中。在那里，它们能够自由发挥，无需急切赶上任何特定的营销窗口，而是可以按照自然发展来享受最完美的时候。
