品味世界:揭秘全球最著名的葡萄酒
一、 Bordeaux:法国波尔多区的葡萄酒传奇
Bordeaux地区以其红葡萄酒闻名,尤其是由卡布赛(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、卡贝内索(Cabernet Franc)和佩图加(Petit Verdot)这四种主要品种混合酿成。这些复合体通常被称为“右岸”或“左岸”,分别代表了河流两侧不同的产区。每个年份都有自己的特点,而60年的波尔多红酒被认为是典型代表。
二、 Chianti:意大利托斯卡纳的传统佳酿
Chianti是一款来自意大利托斯卡纳地区的红葡萄酒,以桑戈维塞诺(Sangiovese)为主体,还可能加入其他如坎皮奥洛(Canaiolo)、马拉蒂科(Malvasia)等少量品种。这种经典的地中海风格葡萄酒在瓶上常常标有传统的小豹子图案,这是一个历史悠久的生产区域,提供了一个真实且独特的地理标志。
三、 Rioja:西班牙拉里奥哈大区的一杯老熟金色
Rioja是一款来自西班牙拉里奥哈大区的红白两用葡萄酒,以泰米尼利亚诺·罗萨达诺和加布里埃莱塔等几种主要品种为基础。与其他许多欧洲产地相比,Rioja 葡萄园中的新鲜果汁要进行更长时间的大气氧化处理,使得最终产品具有深色的外观和丰富而复杂的香气。在这里,可以找到从青春活力到成熟优雅无数阶段。
四、 Barolo e Barbaresco: 意大利皮埃蒙特山脉上的高级红宝石
Barolo 和 Barbaresco 是位于意大利北部皮埃蒙特山脉的一个小村庄,它们以对法兰克 (Nebbiola),特别是巴罗勒斯基兰弗兰克来制作它们著名而闻名于世。这两个村庄之间存在一些微妙差异,但它们共同分享着相同的地理位置和天然条件,以及对传统工艺方法坚定的承诺,如使用巨大的木桶进行长期发酵过程。
五、 Champagne: 法国香槟省制造出的美丽泡沫礼物
Champagne 最初起源于法国香槟省,是一种基于蔚蓝果实黑钙质白葡萄制成的一系列可饮用的苏打水,其中包括干式与半干式以及甜度较高但不含糖分添加。一旦打开装满瓶子并正确储存后,通过第二次发酵使其中空气充满氮气,这就是所谓“二次发酵”的过程,从而形成了我们所知那轻盈细腻及令人愉悦感觉所必需的心情享受之道。
六、 Port Wine: 葡国杜罗河谷里的甜蜜皇冠宝藏
Porto 以其甜味著称,由于该地区炎热干燥,并且靠近温暖的大西洋海域,因此在这里生长出适合烘焙类目的特殊类型,如黑人豆荚。此外还有几十个不同类型的手工作坊,例如古老手工制作Vinho Verde,一些则涉及精心选择用于表面覆盖釀造方法这样的现代创新技术,有时还会将部分果汁放在橱窗中让它自然降华。