在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业面临前所未有的挑战。干旱夏季和升高的平均温度迫使这一行业走上研究之路。这不仅限于葡萄园，也同样适用于实践经验，以及世界各大学府。加州大学戴维斯分校，以其卓越的葡萄栽培和酿酒学系而闻名，对抗性品种的研发是其领先地位的象征。而且，该校还致力于开发远程管理模型和传感器，以及碳捕获和减少用水量技术，这些都是确保未来葡萄酒生产链可持续发展的关键。此举得到了与罗伯特·蒙达维葡萄酒与食品科学研究所及Jess S. Jackson可持续酒庄大楼合作的事例来支持，如期望更大的筹款活动，它自2015年起已经筹集了16.8亿美元，目标是20亿美元。一位匿名慈善家的最新捐赠额为400万欧元，将专注于资助创新项目，这些项目将推动分析工具、技术、先进设备等方面的发展。“我们希望这笔资金主要用于支持研究生的教育，”该系教授兼主任David Block表示，“我们对这位慷慨者深表感谢，他们分享并支持我们的愿景，让我们的学生拥有创造性解决问题所需的手段。”据统计，85%以上的葡萄酒公司至少雇佣过加州大学戴维斯分校的一名毕业生，这也反映了该校在这一领域的地位。这种慷慨援助有助于整合创新与技术，使教学和研究服务更加全面。
