在创立VITAL Wines的过程中，酿酒师Ashley Trout深受自己成长经历的影响。作为一个说西班牙语多于英语的孩子，她常常帮助不会说英语的家庭成员翻译，这让她意识到葡萄园工人们面临着医疗服务不足的问题。当她开始涉足葡萄酒行业时，她发现许多葡萄园工人并没有得到应有的医疗保障。因此，Trout决定采取行动，为这些无家可归的人提供支持。
她的灵感来源于俄勒冈州¡Salud!的一个项目，该项目通过年度“敬礼!”拍卖会筹集资金以改善葡萄园工人的健康状况。然而，沃拉沃拉山谷相对于波特兰市区所处的地理位置使得筹款变得更加困难。于是，Trout创建了一个全新的模型，将华盛顿州葡萄酒产业中的成员与VITAL合作，他们捐赠水果、货物和劳动力。在回报中，VITAL生产并销售葡萄酒，然后将所有收益捐赠给有利于供应商及其家人的地区计划。
迄今为止，VITAL已经售出3300多箱葡萄酒，并且收入超过97000美元，这些收入被用于提供免费开放式双语医疗保健检查、带薪Covid-19病假以及双语医护倡导者。此外，还有一系列客座酿酒师计划，让其他知名酿酒师参与其中，以进一步推广这一公平使命，并为社区提供额外支持。
这不仅是对诗意正义的一种体现，也是一种对可持续发展社区建设的致敬。未来的合作伙伴包括Canvasback、Gramercy Cellars、Rasa Vineyards等，以确保每个人都能从这种积极向上的运动中受益。而与Auction of Washington Wines的合作关系则为慷慨捐助者打开了大门，让他们能够支持更广泛的事业，如为儿童提供免费眼镜和精神健康服务，以及支持亚基马地区的双语医护人员。这一切都是为了造就一个真正可持续发展的地方，不仅要照顾土地，还要照顾耕作它的人们。
