在中国的美食世界里，卤蛋虽不为人知，但它却是民间传统小吃中的一员。制作简单，便于大众接受，与茶叶蛋同受欢迎。与铁蛋不同的是，铁蛋较硬且小巧。而卤料通常包含老抽、蜜糖、酒和盐等元素。一般而言，制作流程如下：冷水煮泡冷剥壳，再进行卤煮。在锅中加入鸡蛋及卤料，用大火烧至转用小火再煮半小时，然后搅拌使汁覆盖在蛋上。
此外，还有五香、香辣以及狮子头等多种口味可供选择，对我们来说，这些都是日常享用的佳肴。但你是否听说过或尝试过啤酒卤蛋？也许这对于你来说是个全新的概念。如果你对此感兴趣，那么让我们一起探索吧。
以下是一份啤酒卤蛋的做法：
材料：
鸡蛋 6个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啪酒 1罐（约500ml）
白糖 1茶匙
步骤：
将鸡蛋置于微火上，小心地煮10分钟，以免炸开后变成液体。
将煮好的鸡蛋放入凉水中冲洗干净，并去除外壳备用。
锅内倒入一罐啧啶，将剥好的鸡蛋放入其中。
加入适量食盐和白糖调味。
倒入生抽和老抽（若喜欢更重口味，可加入少量干辣椒、花椒或八角）。
用勺子轻轻搅拌混合，然后将锅盖盖住，大火快速焚烧5分钟后转换为低温继续烹饪10分钟直至完成。
营养价值分析：
在广博丰富的中华美食之海里，尽管卤菜并不出名，它却经常出现在普通百姓家中的餐桌上。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲但又不油腻、味醇香浓并且物价合理的卤菜，不仅能当作主食，也可以作为副食品，一天几次都可享用，是一种既温暖又经济实惠的小吃。
