在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其家族传统和高品质葡萄酒著称。创始人弗朗西斯科·阿科斯塔（Francisco Acosta）是一位热爱自然与土地的人，他童年时期就在这里度过，随后他的家人从西班牙迁至此地种植葡萄树。
2002年，弗朗西斯科与两个儿子一起开始了一个新的项目，他们寻找了一片理想的土地建立示范农场，将传统灌溉系统与现代技术相结合，以生产高品质的葡萄用于酿造优质葡萄酒。经过不断努力，他们第一次收获的葡萄就显得十分出色。
到了2008年，弗朗西斯科收购并改建了一家老旧的酿酒厂，并成立了自己的南土酒庄。在那里，他配备了最新的酿造设备，使得南土成为门多萨地区最具现代化设施的一家 酿造商之一。
目前，南土拥有两座位于不同海拔位置的地产，一座位于卢汉谷地中央适合种植果香型葡萄，如Syrah和Bonarda；另一座位于更高海拔处，是马尔贝克或霞多丽等类型生长的地方。这两座地产总共覆盖150公顷，让他们能够生产各种各样的高质量红白两类葡萄酒。
尊重自然环境是他们工作中的核心原则，他们坚持可持续发展，在减少使用农化物品方面做出了巨大努力。这不仅保护了环境，也为消费者提供了更加纯净、健康的产品。
作为一名经验丰富的酿造师和企业家，弗朗西斯科一直致力于将阿根廷精神融入每一瓶他所创作出来的美味佳肴中。他相信，只有通过结合传统技艺和现代科技才能真正体现出一种卓越之作。因此，他精心挑选上等手工采摘的手picked grapes来制作他的每一款产品，这些产品深受消费者的喜爱。
