在法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区，热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）隐藏着一片历史悠久的葡萄园——瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles）。这座酒庄不仅以其品质卓越著称，而且拥有深厚的历史背景。
据记载，瓦罗耶酒庄的历史可以追溯到13世纪。1272年，一位名为夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人物在这里购买了第一块土地。随后，他又于1319年和1329年分别购买了剩余土地。在接下来的400多年里，这座庄园一直是郎格海家族所有。1792年，该地被作为国家财产售出至今，瓦罗耶酒庄由Naigeon-Chauveau批发公司负责管理和销售。
位于面积约为13公顷的葡萄园中种植的是黑皮诺（Pinot Noir），黏质石灰岩和石灰岩砾石土壤提供了理想的生长环境。此外，大部分老藤葡萄树根部扎入地下5-6米深，可以充分吸收水分和养分，使得成熟后的果实风味更浓郁。
瓦罗耶酒庄采用科学管理方法，每公顷种植10,000株葡萄树，每年会替换大约1,500株，以维持平均树龄40-60岁。此外，将每公顷生产量控制在3500升/公顧保证了果实质量。
从采摘到压榨，再经过低温浸渍、发酵与陈化过程中的严格监控，最终装瓶前都要经过细致考量。这一切确保了最终产品——红葡萄酒——具有上乘品质，其颜色深邃、层次丰富、风味浓郁且回味无穷，是广受欢迎的一款佳酿。
