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在中世纪庄园制度的影响下阿兰183米谢露酒庄又是怎样的历史风貌呢

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在法兰西勃艮第金丘的夜圣乔治子产区,阿兰·米谢露酒庄以其悠久的历史和深厚的文化底蕴,被誉为这一区域内的一颗璀璨明珠。自19世纪80年代初创立至今,该酒庄已经传承了四代人,其现任主人阿兰·米谢露,一位对葡萄酒有着无限热情并且精通酿造技艺的人士。

该酒庄占地8公顷,其中7.5公顷位于夜圣乔治子产区,剩余部分位于莫雷-圣丹尼子产区。阿兰·米谢露珍惜每一棵树龄超过45年的黑皮诺葡萄,通过精心栽培,每隔一定时间进行重栽和补种,以确保葡萄园的健康与活力。

在酿造过程中,阿兰·米谢露坚持使用传统方法。他会将90%以上的葡萄去梗,然后放入水泥发酵池低温浸皮2-3天,再进入缓慢而漫长的发酵过程,并可能采用放血技术来提取更多风味成分。之后,他会轻柔地过滤一次,但由于压榨后的液体浑浊,因此需要再花一个月时间换桶澄清。此后,将葡萄酒存放在小橡木桶中熟化20个月,即使是新桶也仅占30-50%,以保持自然风味不受影响。

最终,这些努力都将反映在其出品中的红葡萄酒上。这款结构平衡、口感细腻的夜圣乔治级别红酒,是对当地特色的完美诠释,同时具备明显黑皮诺果实香气和复杂二级香气,以及极高陈年潜力,让它适合各个饮用阶段。而著名法国葡萄酒评论家雷明顿·诺曼曾赞扬了这家品牌的一款伯海级别(Les Porrets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru)的作品,对于此类品质充满了期待。

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