我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，而半汁则可能含有白糖或山梨酸钾等。如果红葡萄酒标注包含全汁、糖和防腐剂，那么它就不是全汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该是透明且光泽，有着与名称相符的颜色，以及自然而愉悦的香气。口感也应舒缓而愉快，余味绵长。如果外观混浊，无光泽，颜色与名称不符，或有突出的人工香料感，那么这款葡萄酒可能是不值购买。
最后，我可以通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。在优质葡萄酒中，加酸后颜色变深，加碱后恢复原状；劣质则不会有这种变化。我可以用白醋和食用碱代替这些化学品来测试。这是一种简单有效的方法，用以揭示真伪，不需要专业知识即可进行操作。
