我首先会检查葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒不应添加任何成分，包括白糖或山梨酸钾，这些都可能破坏其自然组成并影响品质。如果一瓶红葡萄酒标明包含全汁、糖和防腐剂，那它实际上就是半汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。理想的选择是那些外表清澈透明，有光泽且颜色与名称相符，其香气应该平衡、协调，并能融合为一体。口感舒适愉悦，余味绵长。如果发现混浊无光、颜色与名称不符，或没有自然感、色泽艳丽但带有人工色素感，则可避免购买。
最后，我还会用盐酸和氢氧化钠测试葡萄酒。这两种物质可以改变优质葡萄酒的颜色，但劣质葡萄wine则不会有任何变化。在家中缺少这些化学品时，可以使用白醋和食用碱作为替代品来进行简单测试。
