我首先要注意的是葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何物质，比如糖或防腐剂，这些都会影响葡萄酒的质量。如果一个红葡萄酒标榜含有全汁、糖和防腐剂，那它就一定是半汁。
其次，我会检查外观。我喜欢那些外表清澈透明，有光泽，颜色与名称相符，色泽自然愉悦；香气平衡美味，让人感觉很舒服。口感应该是愉快的，有余味。我避免购买那些混浊无光，颜色不符合名字，没有自然感，有明显人工调色的葡萄酒，它们通常有强烈水果香、过多酒精味或者其他不适宜的异味。
最后，如果想进一步鉴别真假，我还会用一种小技巧：在葡萄酒中加入少量酸和碱。好的葡萄酒遇酸会变深，然后加碱后恢复原状，而劣质的则不会发生变化。你可以用白醋代替酸，用食用碱代替碱来试验。如果你没有这些化学品，也可以尝试直接将一滴白醋倒入杯中，看看是否能看到类似效果。此法虽简，但可作为鉴定真假的一种辅助手段。
