我首先要关注葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝不会添加任何成分，如糖或防腐剂，而是保持其本质。如果一瓶红葡萄酒标示含有全汁、糖和防腐剂，那它就不是全汁的。
接着，我会检查葡萄酒的外观。理想的选择是那些外观清澈透明，有光泽，颜色与名称相符且自然可爱。香气应该平衡而协调，让人愉悦。如果外观混浊无光，颜色与名称不符，没有自然感，而且色泽艳丽但带有明显的人工感觉，或许在口味上突出水果香、酒精味或其他异味，这些都说明这不是一个好的选择。
最后，我还会用一种简单的手段来鉴别真假：加入盐酸和氢氧化钠。在优质的葡萄酒中，这两种物质可以改变颜色，使其变深，然后再加碱后恢复原状。但劣质的葡萄酒即使加入这些物品也不会发生变化。你可以使用白醋和食用碱作为替代品，在家中进行测试。
