我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒不应添加任何成分，包括白糖或山梨酸钾，这些都可能破坏其品质。如果一瓶红葡萄酒标明含有全汁、糖和防腐剂，那它实际上就是半汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该透明、光泽，有着与名称相符的颜色和自然感。它应该有一股平衡且愉悦的香气，以及舒适且丰满的口感。余味也应该绵长。如果葡萄酒混浊无光，颜色与名称不符，或没有自然感，就不值得购买。
最后，我可以通过简单实验来鉴别真假。我将加入少量盐酸和氢氧化钠，看看是否会改变颜色。这通常不会发生在劣质葡萄酒中，因为它们无法保持这种反应。而优质葡萄酒则会在酸性环境下变深，然后恢复到原始状态当添加碱时。如果你没有这些化学品，可以用白醋替代酸，并用食用碱替代碱。在家中进行这样的测试，你就能更好地评估你的葡萄酒了。
