AOC葡萄酒的价格高昂与否，背后藏着严格的标准和复杂的分类体系。AOC是Appellation d'Origine Controlee的缩写，它意味着每一瓶葡萄酒都经过了精心挑选的地理产区、品种、成熟度、酒精度以及酿造工艺等多方面的检查。法国有10个大产区，其中最大的概念就是A+大产区+C，这是最大的AOC范围概念，涵盖了几百个不同的产区，每一个都有其独特之处。
在法国分级制度中，有日常餐酒（VdT）、地区餐酒（VdP）、优良地区餐酒（VDQS）和法定产区（AOC）。而在AOC中，又进一步细分为地区级、中级、村庄级、中级酒庄、列级和一级。这六个层次分别对应不同地域或品牌名称，如波尔多葡萄酒可以从日常餐饮用的VdT开始，一直到顶尖的一级庄如拉菲。
以波尔多为例，其生产出的区域性葡萄酒通常属于较低价格段，而村庄級别则更具代表性，比如著名的拉菲系列，其价格自然也会随之上升。此外，还有中间层次如“Cru Bourgeois”，但这并不直接指代某一具体品牌，而是一种认证标识，用来表明该批次葡萄酒达到了相应标准。
最后，最顶端的是那些真正意义上的“一级”的产品，如拉菲等，这些都是最高等級，並且伴隨著極高價格。在這樣一個由檢查標準至嚴苛區域控制再到複雜分類體系構成的大框架下，是否值得為了一瓶價格昂貴的AOC葡萄酒犒賞自己，這就需要每個人根據自己的口味與預算來做出選擇。
