我首先会关注葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝不会添加任何成分，如白糖或山梨酸钾，这些都能提高酒精度或者破坏葡萄酒本身。如果一瓶红葡萄酒标榜含有全汁、糖和防腐剂，那就一定是半汁。
其次，我会审视葡萄酒的外观。理想的选择是外表清澈透明，有光泽，颜色与名称相符，色泽自然迷人；香气要平衡协调，与口感融为一体，让人愉悦；而且口感应当舒畅绵密，有余味可闻。如果外观混浊无光，或颜色与名字不符，没有自然感，感觉过于夸张或突出水果香气，就不要购买。
最后，我还可以尝试通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。优质葡萄酒遇酸后变深，但加碱后恢复原状，而劣质品在两者作用下都不会发生变化。在没有这些化学品的情况下，可以用白醋和食用碱作为替代品进行测试。
