在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究揭示了葡萄酒、茶以及多种水果和蔬菜中抗氧化剂的重要作用，这些成分有助于塑造大脑健康。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入高量黄酮醇（一种常见于茶和酒中的生物活性多酚化合物）的个体，其整体认知能力下降得更慢，并且长期大脑健康得到改善。这项研究是2020年同一团队进行的类似研究的延续，该研究特别关注了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
研究人员分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区追踪调查。他们跟踪了961名参与者的黄酮醇摄入量及其认知功能下降情况，并比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与多项大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆等。
结果显示，与较低黄酮醇摄入者相比，高级别槲皮素和山奈酷摄入者表现出更多的大脑功能改善迹象。而最接近每周7份深色绿叶蔬菜消费的人群，其认知衰退程度仅为32%。这些化合物不仅具有抗炎特性，而且对健康至关重要，尤其是在人们年龄增长时。此次新研究被认为是首次直接证明黄酮醇与人类大脑间存在联系。
该项目由Thomas Holland博士领导，他强调均衡饮食对于长期维护大脑健康至关重要。他建议通过增加水果蔬菜、坚果浆果豆类全谷物鱼禽特级初榨橄榄油等食品，可以优化身体所需的营养元素。此外，他提到生活方式改变，如定期运动积极社交参与认知刺激活动良好的睡眠习惯减轻压力也能显著促进延缓认知衰退或预防阿尔茨海默氏痴呆症发生。
