在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究再次证明了随着年龄的增长，葡萄酒、茶以及许多水果和蔬菜中的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚）可以减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的类似研究之后的一个续集，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
研究人员分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区跟踪调查，其中追踪了961名参与者的黄酮醇摄入量和整体认知能力下降情况。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。
结果显示，与总黄酮醇摄入量最低的人相比，最大的五分之一（相当于每周七份深色绿叶蔬菜）的摄入者认知功能下降了32%。这项新研究为人类大脑健康与黄酮醇之间联系提供了解释，是迄今为止最早证明这一关系之一。
Thomas Holland博士作为该研究的主要作者，并且是拉什健康老龄化研究所医师科学家，他告诉Wine Spectator均衡饮食对于长期保持大脑健康至关重要。他建议人们“多吃水果和蔬菜，尤其是深色绿叶蔬菜，时不时喝点茶或/及酒”。Holland补充说，“坚果、浆果、豆类、高纤维食品、三明治鱼类、三明治鸡肉以及特级初榨橄榄油”也适合纳入均衡饮食，以“优化不同数量质量的维生素矿物质及生物活性物质”。
这些有益成分主要存在于羽衣甘蓝、大豆、中等温下的黑巧克力、新鲜苹果、新鲜西红柿、新鲜梨中，以及某些类型葡萄酒如红葡萄酒及其一些类型绿茶中。此外，由植物产生阳光照射后的这些化学物质使得具有较高单宁含量红葡萄酒可能对身体更有益处，而绿茶则含有更多这种化学物质。
参与者年龄从58岁到100岁不等，他们以女性白人居多。该报告还指出，与最低水平黄酮醇摄取者相比，最强烈的是最高水平者平均更年轻受教育程度更高消耗卡路里少且身体活动度更高。在控制混杂生活方式因素后，该项目依赖于自我报告饮食数据，这可能导致回忆偏差。
尽管如此，有助于提高神经保护作用的大量神经保护性黃金可通过简单地每天吃一份深色叶子或喝3-4杯绿茶来实现。而他重申平衡饮食之必要，但霍兰德说：“当然，可以将它作为一个积极的一部分。”他还提到，只有一小部分难题涉及营养问题，而生活方式改变包括但不限于运动社交活动学习压力管理睡眠良好都是延缓认知衰退或防止阿尔茨海默症风险方面已被证实有效的手段。
