在11月，芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发表了一项新的研究，这项研究进一步证实了随着年龄的增长，葡萄酒、茶以及许多水果和蔬菜中的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。在这项于《神经病学》期刊上发表的研究中，科学家们发现摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚类化合物）能够减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是该团队2020年进行的一项类似研究的延续，该研究特别探讨了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。通过分析Rush Memory and Aging Project（MAP）的数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续跟踪调查的小组项目，科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。
结果显示，与其他参与者相比，那些摄入总黄酮醇量最高的人，其特定是槲皮素和山奈酷有更好的神经功能表现。相比于摄入最少黄酮醇的人群，那些每周至少食用七份深色绿叶蔬菜或饮用三到四杯绿茶的人，其认知能力下降率为32%。虽然人们可能熟悉白藜芦醇，但它们属于另一类称为芪类多酚的一部分，而槲皮素则与一系列具有抗炎特性的抗氧化剂相关联，它们对身体健康尤其重要。
Thomas Holland博士，是该报告的主要作者，他提醒说均衡饮食对于维持长期的大脑健康至关重要。他建议增加水果和蔬菜进餐，并偶尔享用一些酒精饮料，同时补充坚果、浆果、高蛋白豆制品、高纤维全谷物、新鲜鱼肉及家禽以及初榨橄榄油等富含营养元素的事物以“优化不同数量及质量”的维生素矿物质及生物活性成分。
这些植物产生阳光照射生成时产生的是一种叫做黄金花苓子能提高心脏衰退作用。此外，由于红葡萄酒中含有丰富的单宁，因此它被认为对心脏更有益处。而且，因为绿茶中的青霉素含量要高得多，所以喝它也很好。
参加此次实验者的年龄从58岁到100岁不等，他们都是受过高等教育并且主要是女性以及白人。根据所收集数据，这些参与者平均而言更加年轻，有更高的地位，有较少消耗卡路里，并且在身体活动方面更加积极。此外，他们也有更好的认知状态，而且他们还生活得更加幸福满足。
尽管这个结论控制了潜在混杂因子的影响，但是依赖自我报告可能会导致回忆偏差，即参与者未能准确地记录自己的饮食习惯。不过Holland强调，无需过度努力就可以获得大量神经保护性的黄金花苓子，只需要每天吃一次深色叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可达到这一目标。他指出，无论如何，一切都应该是一个平衡饮食的一部分，其中包括适度饮酒，以及从事体育活动，以保持良好的社交生活，对身心都十分有益。此外，还应尽力减轻压力并保证充足睡眠。
