我在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。你可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
现在旅游的好去处：与生蚝搭配的五种葡萄酒选择
香槟香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟酸度可与生蚂盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成陈酿至，这样水果口感不太明显，矿物质和酸度也很强。
夏布利夏布利是多样的，由法国凉爽勃艮第地区100%霞多丽葡萄制成，但也许最值得注意的是，其含有古老海洋化石，如同生的海螺壳。在高酸度复杂矿物质中赋予了真正独特品位。
加州红玫瑰对于果实型生的，可以搭加利福尼亚玫瑰红葡萄酒，以享受其甜蜜。我虽然这种起泡如同香槪但它用红色西瓜制成带粉色的花朵、浆果核果等，有花气。
蜜思卡岱在写下对生的记忆笔记中可能找到“饼干”或酵母提及而蜜思卡岱则以黑桃形式提供这些风情。一奇妙发现，它们既清脆又干净且明亮酸性，而且价格非常合算，不超过20美元一瓶左右。
桑塞尔以鲜艳水果闻名后混合形成复杂白色带有水果、香料带火石边缘。而品尝各种牛排上的鲜美生的体验，一打开2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，让我们享受绝佳体验。
