在凯迪拉克的葡萄酒之旅：探索加龙河畔的斜坡与côte

2022年1月27日整理发布

在波尔多郊区，一个名为凯迪拉克的地方，是一个真正的斜坡，一条狭窄的地带沿着加龙河向东南延伸37英里。这里是葡萄酒生产的热土，总面积约2700英亩，形成了一片宽度不超过三英里的产区。这里的葡萄园爬上陡峭朝南倾斜的山坡，穿过松树林，最终到达苏玳、格雷夫斯和兰德斯茂密的森林。

这个地方与加龙河相距恰好定义了凯迪拉克，它们之间温暖而又充满挑战，为红色葡萄酒增添了深度，同时也为白色葡萄孢菌感染创造了理想条件。白色葡萄是制作油腻甜美凯迪拉克酿造中不可或缺的一部分。在Capian村庄，有一座海拔328英尺高的大型葡萄园，这是该地区最高的一座。

Monique Bonnet，她是一位名叫Château Suau的地产所有者，对此表示赞赏：“如果没有橡树，我可以看到加龙河。”她指出靠近河流，“使我们的红色葡萄酒具有额外深度和浓度，以及结构、可及性和陈化性。”

这片土地曾经拥有围墙的小镇，被誉为埃佩农公爵于17世纪建造的大城堡周围。这座城堡见证了时间长Rivera River旁边发生的事情，那里有Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac，他在18世纪担任路易斯安那州州长，当时它还是法国领土。他名字后来被用作标志性的汽车品牌之一，这种联系让当地人感到自豪，他们还举办年度集会，与老式凯迪拉克一起庆祝。

除了这一区域，还有另一个更简单但同样著名的是波尔多丘，该区域以其高产量而闻名，并且通常是在罐子中，而不是木桶中陈酿。在那里，你能找到许多庄园都生产这两种风格，但更可能看到优质Keplinger Bordeaux。经过数十年的试验，这些来自Côtes地区的大部分瓶装佳肴展现出了令人印象深刻价值，即便价格只需20美元左右，如2016年的品种通常就能享受到如此惊人的价值。

如今，在2022年开始饮用的马尔桑城堡2016年Keplinger Bordeaux;18美元，每一口都是从沿岸藤蔓上收获来的强大果实。这款香烟熏味成熟果实酒含有丰富黑莓和黑李子的味道以及浓厚单宁，从现在开始享用。而Château Reynon 2016 Keplinger Bordeaux;14美元，也是一个值得推荐，因为它由Dubourdieu家族成员指导收获，其中充满烟熏气息、丰富水果味并且坚固单宁平衡酸度。一层浓郁黑水果与酸度完美结合，为未来的美味预示着明亮前景。此外还有Château Tanesse 2016 Keplinger Bordeaux;45美元，以其干燥香烟熏气息、成熟结构感强Gonfrier 葡萄酒而闻名。这款精致单宁和丰富黑水果混合体现出良好的潜力，并显示出将来将拥有美好的未来。从2021年开始饮用，它们共同展示了这些来自Côtes地区醇香品质所具备不可思议价值。

因此，在这片历史悠久的小镇，我们不仅发现到了传统上的贵族生活，而且还了解到了他们如何利用自然环境中的优势来培育世界级别的佳肴——即我们今天称之为Keplerinngers' wine 的那些醇香作品。