揭秘卡拉布里亚家族酒庄的古老秘密：从意大利移民到澳大利亚葡萄酒大师的传奇故事
在澳大利亚南部新南威尔士州，隐藏着一座不起眼的小型精品酒庄——卡拉布里亚家族酒庄（Calabria Family Wines）。这座酒庄承载着三代人的历史和传统，它的创始人是弗朗西斯科·卡拉布里亚（Francesco Calabria）及其妻子伊丽莎白·卡拉布里亚（Elizabeth Calabria）。1945年，他们带着七个孩子从意大利迁移到澳大利亚，在新南威尔士州的瑞福利纳购买了一片五英亩土地。这里不是他们梦想的地方，但是在这个充满挑战的地方，他们开始了新的生活。
弗朗西斯科喜欢酿造葡萄酒，这份爱好很快就让他酿出的葡萄酒在当地赢得了广泛认可。他的两个儿子比尔·卡拉布里亚（Bill Calabria）和汤尼·卡拉布里亚（Tony Calabria）自小就跟随父亲学习如何酿造葡萄酒。20世纪60-70年代，比尔和汤尼一起运营了该地区最著名的家庭企业之一。
然而，80年代后期，当时由于经济衰退，葡萄酒行业也陷入低谷，比尔家面临前所未有的困境。他被迫放弃自己的梦想，只能靠替别人洗瓶进行生计。但90年代再次见证了葡萄酒市场复苏，比尔决定转变策略，将目光投向生产能够获得国际认可的高品质美味佳酿。
经过30年的努力，比尔实现了自己最初的心愿，而今，他与妻子莱娜及四个孩子共同参与管理事务，以发扬祖辈留下的优良传统，不断追求更高品质。在巴罗萨山谷和瑞福利纳两大产区内分布有150多年的老藤树，这些成熟的地中海气候条件使得这里成为出产世界级红葡萄酒的地方。而深红色到褐色的粘土土壤则为这些地区提供了理想的地理环境。
在酿造过程中，淋皮工艺是他们独特之处。这项技术通过冷却抽取并重新注入发酵罐中的果汁来打破醇度层，并确保提取丰富风味、颜色以及单宁素。此外，他们还精心选择雷司令干白、长相思、黑皮诺等优质种植物以展现其卓越品质，这些作品在国内外各大奖赛中屡获殊荣，如2015年德国国际葡萄wine 大赛双金牌，以及2014年澳大利亞国内秀金奖五枚等。
今天，尽管规模不大，但卡拉ぶ里的家族Wines已经成为一个令人瞩目的品牌，其名字响彻全球每一个专门评审对美食佳饮情有感触的人们的心灵之旅。它是一个关于追求卓越与永恒传承于未来的一段故事，是关于人们为了信念而不懈奋斗，一直走向那片充满希望与梦想的大地。在那里，每一次采摘都是一次历史性的瞬间，每一次品尝都是一次回忆编织的人生篇章。
