在中国最好的葡萄酒产区，一位人物正在探索PétillantNaturel或pétnat，这是最古老的起泡酒方法。这种半嘶嘶声最近越来越受欢迎，它们通常由年轻、时髦的酿酒师制作，并且在全国每家独立葡萄酒商店的货架上都有出售。它们的受欢迎程度还源于这样一个事实，即它们的酒精含量较低，具有明亮多汁的水果味，当然也很美味。非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂饮，pét-nats 令人放松且充满乐趣。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（Mudgee）；27美元，93分。这款Sangiovese pét-nat是一种朦胧的日落粉红色调，带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果的香味，是一种个性鲜明的人物。她质地也很有趣：多汁的水果和一口苦橙味在收尾时发出刺耳的白垩味。

克里斯蒂娜皮卡德Solminer2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（圣巴巴拉县）；38美元，92分。这款烟火是一款纯净版的pét-nat，以粉柠檬、杏花和淡淡草莓香气开始。口感清脆而集中，与慷慨的地中海风味相得益彰。

信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（蒙特雷）；45美元，91分。这款令人耳目一新的烟火，在杯中呈现混浊粉红色与杏红色，有桃子、小麦粉和柑橘香气。入口带有柠檬和橙皮活泼感觉，然后呈现出更温暖甜瓜色调及比萨面团风情——这是一次狂野旅程。

MK Delinquente2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（Riverland）；20美元，91分。这款年份pét-nat提神醒脑，与澳大利亚人的刻板印象非常不同，它是让那些刚接触Oz现代葡萄酒产品的人感到惊喜与愉悦的一种完美饮品。在它混合了柠檬汁颜色的混浊之中，还能闻到新鲜榨出的柠檬及其外皮，以及芳香野草如茴香百里香等，也伴随着淡淡石质矿物感，但它真的完全是关于柑橘。但骨干充满活力气泡，它同时拥有松脆多石并带有一丝刺激性的碳酸度——奇怪狂野又生动又美味。

CP Folktale2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（蒙特雷县）；30美元，91分。这款来自Mission Ranch Vineyard 的Pét-nat 白歌海娜，在杯中混浊，有大量葡萄柚皮河石酸橙以及成熟梨子的风味。口感既有趣又美妙，每一次尝试都让人更加沉醉其中。

罗缎2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（红山）；28美元，91分。这款来自该国1976年种植第一批Lemberger葡萄藤的地方诱人的是其诱人的柠檬髓、大蒜与烤面包所散发出的香气紧随其后，又以明亮蚀刻式大蒜风格为特色，使之成为单一魅力的攻势之一，让人无法抗拒那股独特吸引力。而电酸度使这全然不同的体验更加活跃起来，为此一次经历增添了一丝神秘力量，这绝对是一个值得期待的事物，不容错过！

最后，由保罗·格雷古特推荐的是Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor)；36 美元，88 分。一瓶迷人的烟火，用皇冠盖密封制作，并采用了自然二次发酵法，其中使用了蜂蜜作为营养剂，而不是糖，因此它不仅仅只是另一种普通起泡葡萄酒，更像是对传统的一个创新改良。此外，该产品由于加入了蜂蜜，所以带有一丝蜂蜜芬芳，同时保持了原有的清爽无瑕光泽，最终形成了一种微妙但持久的情绪享受，让你仿佛置身于宁静田园般景致之中，如同真正享受到自然赋予给我们的快乐一般。不论是在午后还是晚间，你总可以找到这样的时刻去享受这片区域最原始而纯粹的声音，那就是你的心灵需要的一点安宁与平静。如果你希望发现更多关于这种简单生活方式的话题，请继续阅读以下文章。