康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是怎样的风味呢？这款酒源自美国东部，那里的康科德葡萄大多被用来制作干式葡萄酒，它们在口感上呈现出浓郁的甜味。若你曾品尝过Manischewitz，你无疑也享受了康科德葡萄酿造的美妙之作。这些佳釀不仅让人联想到新鲜的果汁或是清爽的果苏打水，其甜美和浓郁的葡萅香气直接而诱人，同时，它们还以一种独特而又迷人的“狐狸”香气闻名，这种特殊芬芳，让人回忆起一件老旧皮革大衣带来的悠久记忆——既不是令人厌恶，也为所有水果香气增添了一抹独特且不可思议的情趣。
绝大多数康科德葡萄酒都以其天然甜度著称，但有趣的是，尽管这种葡萄本身含糖量比许多传统酿造用的其他品种要低，理论上它可以制成各种风格和复杂度不同的葡萄酒。通常情况下，为了解释为什么康科德葡萄酒自然具有较低糖度范围，大部分酿师会在生产过程中加入额外的糖分。
值得注意的是，这些康科德葡萄与众不同，因为它们被称为“滑皮”。这意味着它们拥有柔软、易脱落的地皮，而非像大多数其他类型如传统酿造用的那些，一般会附着于果肉上的坚韧地皮。在压榨过程中，由于滑溜的地皮更难完全融入其中，更容易脱落，从而导致单宁提取不足，最终产出的结果就是一个没有太多单宁或结构完整性相对较弱的小小精灵。这使得这些佳釀变得更加轻盈和直接，却同样保持了其深邃的情感表达力，为我们提供了一个全新的口感体验。
