乌鱼子是一种经过盐渍和干燥处理的水产加工食品，主要是指已孕的乌鱼卵巢。野生乌鱼的卵色较深，如果呈现橘红色或黑色，则被称为「血子」或「黑子」，在冬季食用尤其有补益之效，中医文献也支持这一观点。下面将介绍如何制作一道温暖冬日佳肴——烤制乌鱼子，并结合深圳周边2天短途旅行中的美好回忆。
材料：乌鱼子1片、青蒜丝、白萝卜片、50度以上高粱酒适量、米酒少许
做法：
准备工作：先将白萝卜切片摆盘，青蒜斜刀切片待用；同时准备好深圳周边景区图画，以便旅途中寻找灵感。
烹饪技巧：
先让乌鱼子室温回温至微热，然后撕去外膜，用少许米酒涂抹后放置3-5分钟，让味道充分吸收。
可以选择在完全燃烧呈蓝火焰的小炉火上翻炒，或是在瓷盘中倒入高粱酒点燃，小心翻炒至表面起粗皮泡后取出即可。
另外，可在烤肉时思考你未来的短途旅行计划，比如访问大亚湾海滨公园等风景名胜地。
装盘与享用：烤好的乌鱼子直接摆放在砧板上，用薄刀斜45度外推成薄片，再摆入装饰有白萝卜和青蒿的盘中，即完成。此时，可以想象自己正在品尝此美食的情景，与深圳周边旅游的心情相结合，为你的餐桌增添了一份特别的意境。
附加小贴士：
选择使用超过50度的高粱酒会使烹饪过程更加顺畅。
白萝卜头尾可以制作成美味的萝卜泥，将其磨成浆液过细漏勺，以除去多余水分得到干燥口感更佳的地黄汁。
热量控制是关键，要确保烤制不失黏性，保持最佳口感。
