在葡萄酒的世界里，人们常常会注意到“Reserve”这个词，它在不同国家和地区可能拥有不同的含义。让我们一起探索这背后的故事。
“Reserve”的起源与定义
“Reserve”一词来源于酿酒师对某些年份葡萄酒进行特别保留和陈酿的做法。现在，这个术语通常用来描述那些经过更长时间陈酿并且质量更高的葡萄酒。但是，大多数 酒庄都会给他们最好的葡萄酒贴上“Reserve”标签。此外，一些生厂商认为这个标签能够吸引消费者，有助于销售增长。
规定了“Reserve”的国家
主要有西班牙和意大利两个国家对于珍藏型葡萄酒有一定的规定。
（1）西班牙：在这里，“Reserva”标签上的葡萄酒需要至少3年的陈酿，其中包括6个月以上的橡木桶陈酿。这类别较为复杂，而珍藏型并不总是代表最佳品质，如来自里奥哈、杜埃罗河岸和瓦尔德佩涅斯三个产区的大部分丹魄（Tempranillo）葡萄酒。
（2）意大利：意大利对此有着不同的定义，即至少要有2年的陈年记录，最著名的是阿玛罗尼（Amarone）和巴罗洛（Barolo）。阿玛罗尼要保持4年，而巴罗洛则必须达到5年以上才能出卖。
小提示：奥地利也有规定，要求最低13%的酒精度。
对“Reserve”没有明确规定的国家
除了上述提到的两国之外，其他国家对于“Reserve”的使用通常不加限制，因此它并不意味着什么。不过，这个词也被一些国家视为重要，并用于它们自己的产品，比如美国、澳大利亚、新西兰以及智利等国。
是否应该对珍藏型设立标准？
制定标准有一定的益处。“Reserve”这个词表达的是一个关于陈酿情况的问题，而这些情况极大地影响了风味和口感，尤其是在橡木桶中的过程。因此，我们需要更多关于何时、何地、何种方式进行陳醬信息而不是单纯依赖于一个字眼，比如：“Aged 20 months in medium toast French oak”，这说明该款红色美利坚合众国原产物品，在法国中等大小橡木桶中陳醬了20个月，可能带有香草或烤香料口感。这样的描述能提供帮助，使选择更加明智。
