随着墨西哥龙舌兰工匠精神的日益流行,罗伯特·帕克葡萄酒倡导者(Robert Parker Wine Advocate)发布了一份关于梅斯卡尔的特别报告,这份报告深入探讨了20种不同类型的梅斯卡尔,为消费者提供了全面的了解。新加坡和NAPA,2022年7月22日 - 罗伯特·帕克葡萄酒倡导者在其基于用户的网站上增加了对这些烈酒品质评价和评论,以扩展其内容库。
梅斯卡尔是一种以龙舌兰为基础的烈酒,被称为“瓶装墨西哥”,因其独特风味而受到全球认可,从清新的风格到复杂的烟熏气息,再到带有肉类、水果或草药注入风味的一些特殊品种,它们都呈现出不同的特色。Nicolas Achard,Robert Parker Wine Advocate首席执行官表示:“基于龙舌兰制造的饮料,如梅斯卡尔和龙舌兰酒,是过去几年增长最快的一个品类。”
“维诺·德·梅斯卡尔”曾被西班牙殖民者称作vino de mezcal或“mezcal葡萄酒”,它在17世纪中叶成为墨西哥普遍蒸馏的一部分。Emma Janzen,一位资深记者,对于第一份关于墨西哥烈酒的报告贡献了专业知识,她是《Mezcal:The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit》这本书的作者,该书曾获得2018年的James Beard奖提名。
该报告涵盖从初学者的推荐到专家级别饮食者的建议,包括针对各个层次饮用者的20条具体指导。这些建议旨在帮助消费者更好地理解并欣赏这款来自瓦哈卡州Sola de Vega地区传统陶罐蒸馏生产的大型体积和柔软口感,以及由土狼品种制成、提供圆润身体和良好矿物质含量以及香调煮山药、巧克力与煤渣口感。
另外还有适合寻求厚重烟雾特征的产品,如蒙特洛博斯Ensemble mezcal,由栽培狗瓜、托巴拉及埃斯帕丁制成,其带有烧焦绿色甜椒、花朵及潮湿土壤之味;以及Grulani Tobalá,以托巴拉为基础,每一滴都透露出优雅平衡与深沉之美,让人仿佛踏上了从发光白百合花至阴燃橡木黑暗深处旅程之中。
最后,还有一款适合非素食主义者的Bosscal Conejo兔子注入梅斯卡尔,其咸味与咸肉桂、血橙皮及干百里香牛至相结合,为鸡尾酒界提供无限可能。而Del Maguey Vida de Muertos则改变了调配师们的心态,使得此款产品不仅用于鸡尾混搭,更能作为一个温顺啜饮器享受菠萝石灰石胡椒等香气。