1.法国红酒文化的起源与发展
公元前600年，葡萄酒种植与酿造起源于古波斯。
公元前6世纪，腓尼基人和凯尔特人将葡萄酒种植及酿造工艺传入现在的法国南部马赛地区，使葡萄酒成为佐餐奢侈品。
在罗马帝国时期，军队征服欧洲同时推广了葡萄种植与酿造。
2.法国红酒分类及等级
2.1、按色泽划分：白、玫瑰红和各种深度的红色。
2.2、按形态划分：起泡（如香槟）和静止（干白/干红）。
2.3、按糖度划分：干型、中性半甜型、半甜型和甜型。
2.4、按酒精度划分：一般8%-14%，加强型15%-22%。
3 法国葡萄酒等级
- 法定产区AOP（原称AOC）
- 最高级别，无勾兑限制
- 优良地区餐饮VIN DE PAYS(现称IGP)
- 从日常餐饮中升级而来，可以勾兑，但限于使用产区内葡萄汁。
- 地区餐饮VIN DE TABLE或VDF
- 日常用途，可由不同地区葡萄汁勾兑，不得外国产品混合。
4 法国红酒文化特点：
4.1 通用主义：“通用”是指所有人都可以享受这份美好，而不仅仅是富有者。
4.2 个性导向：独自一人享受一杯佳酱，是一种私人的乐趣体验方式。
4.3 情感性质：谈论葡萄酒是一种交流形式，每个人的观点都被尊重并讨论。
4.4 成就导向：专业知识决定地位，而非职位本身。
