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陕西葡萄酒产区的美丽时光Bodegas Roda的当代装瓶与岁月记忆

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在西班牙里奥哈地区广泛的酿酒哲学中,Bodegas Roda坚定地站在当代而非传统的规模末端。毕竟,其最昂贵的葡萄酒Cirsion也是在橡木桶中花费最少时间的葡萄酒——通常为8到10个月。但随后Cirsion的故事开始于葡萄园,而不是地窖。当Bodegas Roda总经理Agustín Santolaya和他的团队在1990年代通过实验室分析和田间葡萄取样对丹魄进行详细的克隆研究时,他们有了一个奇怪的发现。Roda销售总监Victor Charcán解释说:“他们在这个葡萄园里,他们意识到,一些葡萄藤的成熟度与其他葡萄藤截然不同。”“它们年龄相同,品种相同,土壤相同,气候周期相同,但这些葡萄藤结果却大不相同。就是这里的一棵藤蔓,那里的那棵藤蔓。”用这些葡萄藤单独酿造葡萄酒想法包括首先识别它们——正如桑托拉亚所说,“就像在森林里寻找蘑菇一样”——更早地收获它们,并找到合适的地窖技术来展示它们最佳状态。

因此限制使用橡木。在这两种混合物中的酸度和颜色是Graciano主要优势,而不是体积或水果。新发布Roda I 2017也自1994年以来首次加入歌海娜,与其提早采摘(9月4日)相结合。“霜冻降低了产量,这给歌海娜带来了额外黑暗,”桑托拉亚解释道。“品尝歌海娜,将它与丹魄混合是有意义。”

即便如此,丹魳仍以90%比例占主导位置,而格拉西亚诺占6%,歌海娜占4%。Roda I 的目的是表达丹魳黑色水果特征,将浓度与矿物质结合起来,与Rodan表达红色水果优雅强调形成鲜明对比。他将Rodas酿酒哲学总结为“装瓶景观和年份”——这意味着除了旨在捕捉风土精髓外,该公司还认为年份变化是值得接受而非害怕。

因此,Roda I 2007有一个petrichor角色,让Santolaya想起了当年的春雨,而2004则被称作la miraculosa,因为天气晚变挽救了潜在灾难性收成。在Rioja生长季节可以从大西洋转变至地中海之间,在La Horra河岸Bodegas La Horra 酒庄条件则大异其趣。大约距离Haro只有一两个小时车程,但桑托拉亚说,是“两个不同的世界”。La Horra提供“纯粹性的气候表现”,由于植树高度800-850米,在Haro周围仅450米,因此具有更大的太阳辐射。

寒冷冬季、炎热夏天以及巨大的昼夜温度变化推动了醚醛成熟度、颜色及单宁。而此同时土壤替换Riojas砂岩由沙子与粘土游戏构建。此外,对于公司来说,“带着自由的心态”前往Ribera del Duero河谷很快决定他们想要避免三个察觉到的过度行为:过分成熟;过多浸渍、单宁及颜色;以及橡木使用太多。这一切都源自不断学习过程,他们最初有人告诉他们Corimbo非常好——我们正在Ribera del Duero酿造Rioja。但我们只是想做一些不同的事情,以避免那些过度行为,我们相信这个名称现在正朝向正确发展方向前进,现在你可以找到更多风土元素融入其中。

最后,Rodas家族最新成员是一款商业白兰第,也同样遵循类似的理念,即以克制方式酿造严肃白兰第。这使得新的产品进入市场,其中一款白兰第成为亮点,即Roda I Blanco 2019几乎抢走了RodasI 2017 和Cirsion 2019红组合中的位置,同时三款产品一周前刚刚亮相伦敦市场。

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