兰州庄园的创始人，卡蒂埃家族，在1763年便在法国的一个小村庄内种植葡萄，并开始酿造香槟。如今，这家酒庄仍然由这个家族掌管，现任的族长是家族第十代的后裔。他们使用三种主要葡萄品种——霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺来酿造这款香槟。在采摘至装瓶的每个环节，只有8名工匠参与，是全球唯一的手工制作香槟。
这些葡萄来自于法国最好的产地，经过传统压榨和精心混合，每一瓶都是特酿酒。它们在深藏在地下酒窖中缓慢陈年，然后按照家族秘方进行补液，以确保每一瓶都能体现出私家葡萄园精选年的美味。
目前，兰州庄园生产了三种不同口味的特酿：黄金香槟（Brut）、粉金香槟（Brut Rose）和白金香槟（Blanc de Blancs）。其中黄金香槟曾荣获2009年《佳 香》杂志举办的大型盲品比赛第一名。这款香槃具有淡雅花香、自然果感、奶油般顺滑且复杂层次，以及柠檬气息后的丝滑尾韵；粉金则带有浓郁红水果与桃子及草本植物的芬芳气息，而白金则以其纯净梨苹果风味为特色，其清新口感赢得了众多评家的五星好评。
2012年6月，兰州庄园还推出了世界上最大容量15升的一罐粉色彩虹系列，为此，他们设计了一款独特而华丽的金色玻璃瓶，不仅展现了品牌奢华气质，也让人们对这种高端产品充满期待。
