我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒不应添加任何成分，包括白糖或山梨酸钾，这些都可能破坏其品质。如果一瓶红酒标注含有全汁、糖和防腐剂，那它就更像是一个半制浓缩产品。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该是清澈透明，有光泽，其颜色与名称相符，同时具有自然且愉悦的香气。口感上，它应该柔和而丰满，有着长久而绵密的余味。如果发现外观混浊，无光泽，颜色与名称不符，或没有自然感，便应避之。
最后，我还会尝试用盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。我将几滴盐酸加入优质葡萄酒中，如果颜色变深，然后再加碱使其恢复原状，那么这就是高质量的产品。而劣质产品，即使加了酸或碱，也不会发生变化。在缺少这些化学品时，可以使用白醋或食用碱作为替代物进行测试。
