我亲自探访了拉芳酒庄，那里的主人是拉芳家族，位于法国的默尔索。每年，这里生产大约60,000瓶红葡萄酒，其中全部都是黑皮诺（Pinot Noir）。他们拥有14.3英亩的红葡萄种植园，每株树龄在25到50岁之间，土壤类型包括黏土和石灰岩。
这片土地分散在四个村庄中，覆盖了15个不同产区。除了主要的霞多丽（Chardonnay）之外，还有少量其他品种如黑皮诺。在栽培上，他们遵循尊重自然的原则，并从1998年开始全面采用自然动力栽培法。
对于酿造，他们坚持低产量、高质量的原则，无论是霞多丽还是黑皮诺，都不会进行人工干涉。在使用新橡木桶时，对于霞多丽而言，其比例为20%-35%，而对于黑皮诺，则更高达50%。他们拥有一系列幽深且温度较低的大型酒窖，这使得葡萄酒需要更多时间来成熟。
其中最著名的是默尔索•夏尔姆、默尔索•嘉内威尔士、默尔索•皮耶尔回和蒙哈榭等品牌，它们以精细、优雅和生命力持久而闻名。我了解到近期最佳年的产品包括2002年、2000年、1999年等。
