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黑龙江将再有大暴雪 突破历史极值房县米酒的故事

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房县米酒的传统与历史:从庐陵王到今日

在中国湖北省西北部,十堰市辖下的房县以其丰富的文化遗产和悠久的历史而闻名。这个面积为5110平方公里、人口达49万的人口密集地区,自西周时期就已经开始酿造黄酒,这一事实得到了1977年的考古挖掘所证实。在那个年代,七里河发掘出的西汉古墓中出土了陶罐和有野人形象灯盏,其中一个陶罐内竟然含有一层沉积物,被专家确认为早期黄酒。

据说,这种被称作“皇酒”的米酒起源于武则天之子庐陵王李显被贬后,他携带了一份宫廷秘方来到房县,与当地优质稻米和山泉水结合,在神农架矿泉水的帮助下酿制出了醇香无比的佳品。李显复位后,将此酒封为“皇封御酒”,因而它又被称作“皇酒”。

至今,房县人依旧将这种制作工艺流传下来,每个家庭都能自行制作各种风味的米酒,如老 酒、嫩 酒、甜 糟子等,每种都有不同的颜色和口感。其中,“青 酒”尤其著名,它通过长时间地下储存,使得黄色变成青色,一喝即醉,因此也被称作“出门倒”、“见风醉”、“透瓶香”。然而,由于其独特性,不宜过量饮用。

除了这些,还有另一种甜糟子的做法,它不仅是一种茶点,也是款待客人的常态。在正月十五元宵节时,更是将甜糟子与汤圆一起煮食,以此庆祝团圆。这便是房县米酒如此深厚文化底蕴的一个缩影,从庐陵王时代一直延续至今。

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