在隆河丘产区，一个年轻的葡萄酒爱好者正在学习制作最古老的起泡酒方法——Pétillant Naturel，也称为pétnat。这个方法最近变得越来越受欢迎，不仅因为它低酒精含量和鲜明的水果味，还因为它们适合各种场合饮用，无论是白天、餐后还是深夜。
他了解到，这些pét-nats通常由年轻且时尚的酿酒师制作，并且可以在全国各地独立葡萄酒商店的货架上找到。他还知道，每一款pét-nat都有其独特之处，比如吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（来自Mudgee）的朦胧日落粉红色调，以及Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（来自圣巴巴拉县）的纯净香气。
信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（来自蒙特雷）则以其令人耳目一新的烟火而闻名，它呈现出混浊粉红色和杏红色的颜色，与柑橘、桃子和滑石粉相呼应。而MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（来自Riverland）则以其提神醒脑的效果著称，它带有柠檬汁般清新且充满活力的气泡。
Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（来自蒙特雷县）的口感则既有趣又美味，带有大量葡萄柚皮、河石、酸橙和成熟梨的味道。最后，他还尝试了罗缎2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（来自红山），这是一款诱人的香气与明亮风味相结合的单一葡萄酒魅力攻势。
每次品鉴，都让他对这种古老而现代化的一种起泡酒方法产生了更深入的情感。
