他发现了超级波尔多产区的秘密，探索最古老的起泡酒方法。随着年轻酿酒师的脚步，他穿梭于全国各地独立葡萄酒商店，品尝那些在货架上闪耀着光芒的pét-nats。他被它们低醇度、鲜活水果味以及适合各种时间点饮用的魅力所吸引：白天放松时、餐后享用或深夜狂欢时。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（来自Mudgee），售价27美元，评分93分。这款Sangiovese pét-nat以其朦胧日落粉色调著称，从Mudgee地区凉爽气候和高海拔位置中汲取精华。它带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果的香味，同时质地独特，有多汁水果与苦橙味交织在一起。

克里斯蒂娜皮卡德Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（圣巴巴拉县），售价38美元，评分92分。这款烟火式pét-nat以清新的柠檬香气开始，并展现出淡淡杏子和红梨风味，与慷慨慕斯完美融合。

信天翁岭 2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（蒙特雷），售价45美元，评分91分。这款令人耳目一新之作，在杯中呈现混浊粉红色与杏红色调，为鼻腔带来桃子、滑石粉及柑橘香气。入口则是柠檬与橙皮混合风味，再次出现温暖甜瓜色调及比萨面团口感，让人体验一次狂野旅程。

MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（Riverland），售价20美元，评分91分。这款年份pét-nat以其提神醒脑之效而闻名，不符合澳大利亚人的刻板印象，是让新手惊喜并愉悦的一种完美饮品。它呈混浊柠檬汁颜色，以鲜榨柠檬及外皮为主导，还有一丝茴香百里香，以及淡淡石质矿物风格，但真正核心是关于柑橘口感。

CP Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（蒙特雷县），售价30美元，评分91分。这款Pét-nat白歌海娜在杯中呈混浊状态，以大量葡萄柚皮河石酸橙和成熟梨为特色，同时具有亚洲梨滋味加强湿岩石矿物风格，为趣又美食佳肴提供了多样化选择。

罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（红山），售价28美元，评估91得票数，这是一瓶来自1976年首批Lemberger葡萄藤种植园中的产品。它充满了诱人的柠檬髓、柑橘烤面包等诱惑性香气，并展开明亮蚀刻型牡丹风味，使其活跃起来，如同单一葡萄酒魅力的攻击模式般吸引人心意向收集者动心意向收集者动心意向收集者动心意向收集者动心意向收集者动心意

P ét Project 2019 Field Blend Organic P étillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling(哥伦比亚峡谷)，价格32元，每个评价90。在这黑比诺霞多丽混合体内，可以嗅到水果如梨草莓，而入口则充满苹果口感清脆酸度，让人更加兴奋欲知晓更多信息。而对于Left Coast 的Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor)来说，它采用自然发酵法制成，用蜂蜜封住瓶底。此外，它还带有微妙甜蜜蜂蜜作为一种特别突出的元素，使整体感觉非常愉悦且值得推荐，因为每一个p étnats都应该尽早享用。在这个过程中，他学会了如何欣赏这些传统起泡技术下的现代创新作品，为自己赢得了一段宝贵的人生经历。