在《欢乐颂》的热播中，一个不寻常的美食搭配吸引了无数观众的注意——速冻水饺与葡萄酒。网友们对此“神搭配”感到惊讶，似乎在我们的认知里，葡萄酒只应与高档生蚝、奶酪或牛扒共享餐桌。而谁说葡萄酒不能和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等民间小吃同享呢？让我们一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会有什么样的化学反应吧！
麻辣烫
麻辣烫源于川渝地区，是船工和纤夫为了温饱而创造的一种简单快捷的煮法。它以江水、一棵野菜、一把海椒为基础，以其简便易行和辛辣鲜香迅速席卷全国。如今，它已有十多种配料可选，如干辣椒、花椒、胡椒等，以及各种奇异的食材，使每一口都充满了独特风味。不妨尝试将麻辣烫搭配德国雷司令或美国白仙粉黛，这些含糖量较高的葡萄酒能减少辛辣感，让你既能享受麻辣又不会过于刺激。
臭豆腐
臭豆腐是令人难忘的一道美食，有人爱之入迷，有人却远离它。但这道传统佳肴有着“表里不一”的秘密：闻起来恶心，但尝起来却香气四溢。长沙、新沂南京等地都有著名的臭豆腐，每个地方的手艺不同，可见中国饮食文化之博大精深。如果要选择一种葡萄酒来匹配这种奇妙食品，那么来自法国阿尔萨斯的琼瑶浆可能是最佳选择。这款芳香型葡萄酒带来的玫瑰花瓣、丁香花蕾及蜂蜜甜味可以轻松克服刚入口时那股强烈气息，并使随后出现的大豆鲜美得更加明显。
羊肉串
新疆夜市中的羊肉串则是一种不同的魅力，一串串肥美羊肉被放在架上，在炭火下炙烤出汁液滋滋作响。在这热腾腾的氛围中，无数游客沉醉于那里的咸粮面包，或许还会点上啤酒。不过，你也可以尝试用澳大利亚西拉或法国波尔多赤霞珠来替代啤酒。这两款红色葡萄牙红利单宁含量较高，与羊肉蛋白质相遇后能使肉质更为鲜嫩，同时也能够柔化在口中流淌过去时金属般涩涩感觉。此外，一杯桃红色的香槟也许会给予你的体验全新的感觉。
看到这里，你是否觉得自己眼界开阔了？勇敢地打破传统习惯，去尝试那些看似不可思议但实际上十分诱人的组合吧！
