我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的气候总是伴随着微风，但一年中的四个月却几乎没有降雨。这使得黏土(Clay)成为保存水分的关键组成部分，对于葡萄酒生产至关重要。
奇洛产区以红葡萄酒闻名，其中至少95%必须由佳琉璞(Gaglioppo)葡萄制成，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)的比例不得超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%为白格雷克，且不超过10%为特雷比亚诺这两种类型的葡萄酒在这里极其有限。
“经典奇洛(Cirò Classico)”这个名称仅限于红葡萄酒，它们拥有强劲单宁、饱满体积以及浓郁果香。通常情况下，在3到4年的陈酿后可以饮用，但如果追求更柔软单宁，则需等待更长时间。在古代历史故事中，我了解到奇洛葡萄酒曾被准备给奥林匹克运动会的胜利者。这一传说让人想象出，那些勇敢选手品尝这些优雅佳酿时的心情与感受。
