沿着加龙河，这个薄薄的产区向东南延伸37英里，从波尔多郊区开始。这里共有2700英亩葡萄园，形成了一条狭窄的地带，不超过三英里的宽度。他们爬上陡峭的朝南斜坡，越过加龙河到苏玳、格雷夫斯和兰德斯茂密的松树林。
卡迪拉克葡萄酒和汽车正是这种与加龙河距离定义了凯迪拉克。在Capian村，有一座名为Château Suau的葡萄园，由Monique Bonnet所有。这片土地海拔328英尺，是该产区最高的一处之一。“如果没有橡树，我可以看到加龙河，”邦内说。她指出靠近河流，“使我们的红葡萄酒具有额外深度和浓度，以及结构、可及性和陈年性。”
凯迪拉克是加龙河畔的小镇，以其围墙闻名，恭敬地坐落于17世纪由埃佩农公爵建造的大型城堡周围。这个地区以Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac为知名，他曾是18世纪路易斯安那州州长，当时它还是法国领土。当地人对这两者之间联系感到自豪，并在老式凯迪拉克车辆与年度集会一起举行。
除了波尔多丘，还有一种更简单风格，即来自高产量葡萄园，在罐中而不是木箱中陈酿。大多数庄园都生产这两种风格，但更多的是优质凱蒂拉克波尔多得到90分以上评价。大部分瓶装酒表现出令人印象深刻价值，比如2016年的通常价格约20美元。
马尔桑城堡2016年凱蒂拉克波爾多丘;18美元，91分。这款烟熏味浓郁成熟果实，是从加龙河岸边藤蔓获取强大葡萄酒，它们单宁黑莓黑李子味道以及浓度表明需要老化，从2022年开始饮用。
Château Reynon 2016年凱蒂拉克波爾多;14美元，91分。在Dubourdieu儿子的指导下收获，这款烟熏味成熟富含丰富水果坚实单宁。一层浓郁黑色水果与酸度平衡。这款浓郁美味果味葡萄酒拥有美好未来，从2022年开始饮用。
Château Tanesse 2016年凱蒂拉克波爾多丘;45美元，90分。这款烟熏味成熟结构感强Gonfrier 葡萄酒显示出良好的潜力，为精致单宁提供丰富黑色水果。它们结构、浓度平衡已经显示出这款将拥有美好未来的佳酿，从2021年开始饮用。
