导读，亲爱的读者们，我们迎来了英国年度侍酒师比赛的回归，在2022年7月18日的一个阳光明媚的星期一，Vincenzo Arnese荣获了这一届备受瞩目的冠军头衔。他将今年的亚军Agnieszka Swiecka（The Five Fields Restaurant）和2019年的亚军Gareth Ferreira（Clare Smyth's core）带到了这个职位上。这场比赛由The Caterer与英国侍酒师学院(UKSA)合作举办，这是一个新的非营利组织，于昨天正式启动，为所有英国侍酒师提供发展、指导和教育的机会。在2022年4月举行的一系列区域热身赛之后，11名顶尖侍酒师被选中参加周一在伦敦萨沃伊酒店举行的决赛。"最酷，最不动摇的侍酒师都在这里，”The Caterer编辑James Stagg说。

经过了一番激烈对抗，这11名竞争者被缩减到六个有希望的人，然后再次缩减到最后三名决赛选手。他们是Agnieszka Swiecka、Gareth Ferreria和Vincenzo Arnese。这些候选人需要在知识、服务和决心方面展现出自己的才华——任务是什么？正如英国迄今为止最热的一天，British Sommelier Association院长兼比赛主持人Nicolas Clerc MS透露，他们将在评委、技术委员会以及150名观众面前，在舞台上进行一场真正意义上的较量：“如果你认为现在已经很热了，那么这个房间今天下午就会变得更加火爆！”

每位决赛选手都独自一人站在舞台上，他们必须完成一系列艰巨任务：识别错误之处；品尝精彩绝伦的佳酿；设计食物与葡萄酒搭配方案；进行知识测验；倒香槟并分析其风味；盲品葡萄酒。此外，还有一群星光熠熠的人员作为餐厅顾客角色出现，其中包括过去获得过奖项的人士及行业专家。

这整个过程由一个由首席法官Kathrine Larsen MS领衔，并包含Laura Rhys MS、Claire Thevenot MS、Eric Zwiebel MS及Matt Wilkins MSS组成技术委员会监督。而罗曼·巴塞特(Romané Basset)指出，这些问题越来越难度高，而标准也随之提高。“如果没有提升标准，那么即使是最优秀的小弟，也无法感受到同样成就感。”他说。

该比赛展示了英国最佳侍酒师非凡知识深度，以及他们对这一职业所奉献的心力换取。它不仅是对获胜者的才华与专业精神的一种赞扬，也是一种对于每位参加此次竞技活动中的各位侍 酒家的挑战与衡量自己能力的手段。“这更像是一个个人目标，而不是职业目标。你想挑战自己，你想看看你能走多远。”Arnese告诉Decanter，他赢得冠军后的几个分钟内这么说道。当问及他如何保持冷静时，他回答：“我可能是在为自己加油打气。”

然而，这不仅仅是一场关于个人成就的问题，它也是对新世代青年男女及其追求成为顶尖世界级大厨梦想的一种启示。Emma Denney，一名前六强候选人，她告诉Decanter：“看到半决赛中有三位女性晋级，对我们来说是个非常鼓舞人心的事。我看到了Agnieska进入决赛，我感到非常激励。我想要努力推动这一点。”

至此，我们见证了一场盛大的庆祝仪式，同时也让人们认识到，每一次这样的盛会都是为了激励那些梦想成为世界最佳大厨而奋斗不息的人们。在接下来的岁月里，我们期待着更多这样的故事出现，让我们的舌尖上触摸到的每一次美妙口感，都伴随着无限可能性和创造力的翅膀飞翔。