洋葱（学名：Alliumcepa），又称葱头、洋蒜，在新疆被称为皮牙孜，是一种常见的石蒜科葱属植物。它的成长可以通过种子培育，也可以通过鳞茎Sets来培育。通常，洋葱鳞茎是由密集种子的播种产生的，但大部分种子在发育过程中会不良于命，只结出小型鳞茎。此后，将这些小鳞茎分散种植，便能够在隔年时生长成熟的洋葱。不过，这样的方法有可能导致双鳞茎的问题。不论哪一种培育方法，都适用于培养大葱SpringOnion或绿葱GreenOnion。这类蔬菜是从未完全成熟的洋葱发芽而来的，它们也被称作WelshOnion或者Alliumfistulosum（青葱）。
葡萄酒泡制洋 董 的做法
主料：一根新鲜的洋 董、一瓶葡萄酒约400毫升。
首先将 洋 董彻底清洗干净，去除外层薄皮。
将 洋 葡切割成八等份，每一片均需切出一个半月形，以便于取用。
将这些切好的 洋 葡放入已经消毒过并且密封好的玻璃瓶中。
加入足够量的葡萄酒，使得 洋 葡完全浸没其中。
封上瓶盖，并确保其紧密闭合。在阴凉处放置2-8天后，即可取出饮用剩余的红酒，同时享受泡制后的 洋 葫津。
葡萄酒泡制与食用的功效与作用
预防老年痴呆症
每日少量饮用葡萄酒已被证实对膝关节疼痛、白内障和老年痴呆症治疗有效，无数研究显示了惊人的效果。
治疗高血压
无论服用何药物都无法降低血压的情形，用此法后即能达到正常水平并保持稳定。
降低血糖
对于无法降低血糖值的情形，即使使用各种治疗方式，此法亦能显著下降血糖水平。
治疗“老花眼”
经过两次饮用此品后，“老花眼”的症状显著减轻，有些人甚至不再需要戴眼镜以阅读书籍或杂志。
治疗夜间频尿症
通过连续两天饮用此品，可以有效改善晚上频繁上厕所的问题，让人们恢复到正常状态。
6、对长期失眠有帮助
长达三年时间内无法入睡者尝试喝此汤，他们发现睡眠质量得到极大的改善，获得了更深沉和持久的地面安宁之夜晚睡眠周期。因此，该汤对于那些难以入睡的人来说是一剂强力镇静剂，并且它似乎还有助于提高视觉健康，对抗黄斑变性病和其他眼睛疾病的一系列慢性疲劳问题提供了一定的缓解效果。
