用于描述以与香槟相同的方式酿造的葡萄酒，在瓶中进行二次发酵。它——以及其他风格的起泡酒——随处可见生产的葡萄酒。它们的售价通常在 15-35 美元之间，是大多数香槟价格的一半。在风格上，它们几乎都是干的或干的，而在风味上，种类繁多。

来自阿尔萨斯的起泡酒，由白比诺和霞多丽制成，偶尔也来自黑比诺，因其卓越的价值和不断提高的质量而在尤其风靡一时。

勃艮第的起泡酒由与香槟相同的葡萄(霞多丽和黑比诺)制成，其风格和丰富度令人印象深刻。就在勃艮第的索恩河谷对面，Jura 使用相同的葡萄生产其 Crémant de Jura。在卢瓦尔河，有一系列风格和名称。Vouvray 的 白诗南使陈年起泡酒在葡萄园下的石灰岩洞穴中成熟。Saumur 使用白诗南和霞多丽的混合物来提供更多样化的产品。还有一个卢瓦尔河地区的产区，Crémant de Loire，它出产了山谷中一些最好的起泡酒。

朗格多克地区也有丰富的起泡酒生产历史，其历史可以追溯到 1531 年。早期的起泡酒主要由当地葡萄毛扎克(Mauzac)生产，被称为 Blanquette de Limoux。今天，虽然 Blanquette 仍在生产，但生产已扩大到包括 Crémant de Limoux，这是一款以霞多丽为基础的烟火，其中包含较小比例的 Mauzac。

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant dAlsace);17 美元，91 分。淡淡的酸橙和柠檬皮在害羞但清爽的鼻子上诱人。口感增加了成熟的苹果味，并辅以奶油慕斯。悠长的收尾平衡而干燥。弗利家族葡萄酒。编辑选择。-安妮·克雷比尔，MW

J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux);22 美元，91 分。碎白牡丹、柠檬马鞭草、白垩和苹果肉的细腻香气在这款迷人的起泡酒中翩翩起舞，而青苹果、黄李子和柠檬皮的味道直接而令人垂涎。口感清新活泼，带有活泼的摩丝和明亮的酸度，带来中等长度但令人耳目一新的回味。维尼龙进口。编辑选择。—劳伦·巴泽奥

Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray);23 美元，90 分。坚果味和果味同时存在，这款梨味葡萄酒带有淡淡的蜂蜜味，既干爽又柔软。它在圆润和干爽之间提供了有趣的平衡，是一款令人耳目一新的开胃酒。迈克尔·科索精选。——罗杰·沃斯

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne);25 美元，90 分。这款酒由 100% 黑比诺酿制而成，酒体饱满，富含红色水果和清爽的酸度，呈现出成熟的特性和坚实的质地。其明亮的果香和紧致的质地将为近期享用提供一款可爱的葡萄酒。富豪葡萄酒进口公司—RV

Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux);50 美元，90 分。这款起泡酒的鼻子和嘴巴都散发着草莓和奶油的香气，还有一丝成熟的甜瓜和柑桔。口感清新活泼，质地精巧，与明亮的酸度和活泼的红醋栗和樱桃味相得益彰，在余味中展开。葡萄酒西部。-磅

Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux);15 美元，89 分。这款迷人、清脆的赛美蓉、密斯卡黛尔和长相思混合酒口感轻盈、活泼，富含水果味。这款酒在发布前已在瓶中陈酿 18 个月，现在具有一定的成熟度，带有淡淡的烤面包味和清脆的水果味。现在喝。私人木桶进口。—房车

更多起泡酒

Henriot 2006 Millésime Brut(香槟);99 美元，96 分。现在成熟了，这款酒浓郁而时尚。随着它的成熟，它已经形成了成熟的酵母和烤面包的特性，以及强烈的香料、矿物质和非常复杂的美丽光泽。酒已完全准备好，现在饮用是一种很棒的体验。Maisons 和 Domaines Henriot。—房车

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition(香槟);175 美元，95 分。这是 Grande Cuvée 的最新版本，现已推出第 166 版。烤面包的香气标志着一种诱人的成熟葡萄酒，富含强烈的次要风味。它保留了这位制作人的精彩丰富和风格。这种酒现在可以饮用了，但它还可以再喝很多年。酩悦轩尼诗。 酒窖选择。—房车

Besserat de Bellefon 2013 Triple B by Besserat Brut Nature(香槟);95 美元，94 分。由有机种植的葡萄酿制而成，这是一款令人印象深刻的浓郁葡萄酒。它的慷慨源自成熟的葡萄和平衡葡萄酒总干度的强烈果味。从 2020 年开始饮用。 Winesellers, Ltd.编辑推荐。—房车

H. Blin NV Rosé de Saignée Edition Limitée Extra-Brut(香槟);96 美元，94 分。这款限量版产品的颜色比许多桃红葡萄酒都要深，是皮肤接触而不是添加红酒的产物。颜色也预示着葡萄酒的丰富性，经过数年的瓶装陈酿。吐司来自红色水果和均衡的酸度。现在喝。土壤空气选择。编辑选择。 —房车

Montaudon 2011 Millesimé Brut(香槟);65 美元，93 分。这种年轻的葡萄酒需要足够的瓶龄。同时，它的丰富潜力尽在其中，带有成熟的水果、苹果和桃子的味道，以及紧致的酸度。与该生产商的非年份葡萄酒相比，较低的剂量可以让水果唱歌。从 2020 年开始饮用。Total Wine More。 —房车

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant dAlsace);23 美元，92 分。浓郁的枫糖浆香料在新鲜的苹果香气中稍纵即逝。口感泡沫与最好的奶油泡沫慕斯，将所有柠檬和苹果的新鲜感融为一体。这是新鲜的，苹果驱动的，柠檬味的，非常清爽。结尾是干的，完全令人垂涎欲滴。排序表。 ——AK

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant dAlsace);24 美元，91 分。鲜活的成熟苹果香气融合了五香饼干和浓郁的葡萄柚皮香气。口感在这些丰富而轻快、成熟但清新、大方但纤细的元素之间表现出极大的和谐。结果是一种非常柔滑、圆润但苹果驱动的嘶嘶声，适用于所有场合。克米特林奇葡萄酒商人。 ——AK

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire);25 美元，90 分。这种酒和卢瓦尔河的许多酒一样，是在索米尔镇周围的白垩洞穴中陈酿的。霞多丽和黑比诺的优雅混合，带来凉爽的感觉以及明亮的酸度和奶油般的苹果回味。现在喝。金森葡萄酒的未来。 —房车

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne);30 美元，89 分。在瓶中陈酿一段时间后，这款酒显示出成熟的成熟度，同时仍保持充足的果味。酥脆但奶油味，质地丰富，可以直接饮用。AWDirect(葡萄酒树组合)。 —房车

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire);20 美元，88 分。混合了白诗南和霞多丽，这款柔和的奶油酒充满了美味的苹果和奶油梨的味道。它有坚果的味道，温暖的霞多丽充满了口感。现在喝这酒。葡萄酒进口。 —房车