我喜欢葡萄酒的多样性之一就是每个年份独特的风味差异。在我的职业生涯早期，我有幸聆听到法国卢瓦尔河谷Savennières地区著名的La Coulée de Serrant葡萄园种植者Nicolas Joly如何将葡萄酒比喻为时间胶囊。他解释说，这些葡萄酒是那个地方、它的人民和世界在某一时刻发生的事情的本质。温度、降雨或任何影响年份风味的因素都被封存在瓶子里，当你打开它时，你仿佛回到了那个时代。尽管许多人将年份描述为“好”或“坏”，但我更倾向于探讨它们之间的差异，让个人决定他们偏好的那一个。有些年份面临极端挑战，如干旱、冰雹或水灾，迫使种植者调整技术，为这个特定时刻创造出独一无二的葡萄酒，而美妙就在其中。
2019年的巴罗洛是一次特别品尝之旅。我最近参加了意大利皮埃蒙特朗格地区举办的一场马拉松品酒会，在那里我专注于品尝备受关注的2019年的巴罗洛。这一年看似不利，因为冬季干燥，气温提前出现，并伴随着少量雨水。但当雨停后，气温恰到好处上升，又在需要的时候补上了雨水，就像是暗示一样。因此，大多数种植者选择在10月中下旬采摘成熟果实，与此同时，他们认为这也让该区域得以保持传统低酒精度和高酸度水平。
与我交流的大多数种植者都认为这是一个回归过去风貌的一年，那里的这些葡萄酒展现出了深邃复杂性和美丽。我对这些产品充满期待，每一次品尝都是一次穿越时间 capsule 的经历，它们带给我们的是那个时代的一个片段，无论是喜悦还是忧愁，都沉淀在每一瓶中等待我们的发现。当你闭上眼睛并细细品味，你仿佛能够感受到那些历史瞬间，那些故事背后的情感，以及那些酿造者的智慧与技艺，从而真正地体验到每一个不同的年度风味。而对于我来说，每一种年度都是值得珍惜和享受的地方，不管它是否符合大众口味，它总能提供一种独特且不可复制的情感体验。
