意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些成员遍布于葡萄酒产业链各个关键环节，他们贡献了意大利葡萄酒出口总额的70%；更令人印象深刻的是，UIV会员生产的葡萄酒占国际市场份额的50%。
在VinItaly第50届展览上，我们有幸与多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）先生进行了专访，他是一位革新思维和实干兼备的领导人，以卓林家族为背景，他在任UIV主席期间推动了两项具有里程碑意义的创举。
首创之举之一，是2015年12月12日在罗马宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”。这是一个集聚文献、分析、评论以及数据平台，不仅涵盖生产流程，还包括国内外市场新闻。该委员会旨在促进意大利葡萄酒在全球范围内取得优异表现，并增强企业贸易战略意识。多梅尼科·卓林表示，“此举对于‘意大利体系’中的代表——葡萄酒行业发展至关重要。”
其次，在教育领域，多梅尼科·卓林带领下的UIV积极参与，将“历史与文化”课程融入中小学教育。这一决策源于他长期不懈努力，与政府参议员达里奥·斯蒂法诺共同签署法案。在接受采访时，他强调：“要了解未来消费者的需求，我们需要从小开始普及葡萄酒知识，为此我们愿投入大量资源。”他预测国内餐饮渠道将增长8%，且消费者对当地或区域性酿造品产生了偏好。他还指出单杯销售趋势正在兴起，这提醒着业界寻找适应时代销售模式。
面对全球竞争，卓林认为：“地域和传统是介绍我们的优势，但质量不足以支撑市场竞争。我们需要丰富文化支持，不仅来自企业，也来自广大消费者。”他坚信通过产品，让消费者认识到复杂性和独特性，最终成为历史与文化精华的一部分。这种转变将首先体现在国内市场，然后扩展至国外市场。
