西高特酒庄位于法国勃艮第的香波-慕西尼产区，是一家历史悠久的精品酒庄。目前由安妮·西高特和赫尔夫·西高特夫妇共同经营，他们是酒庄的第四代传人。在这里，葡萄园总面积约为7公顷，分布在香波-慕西尼村内，土壤类型为石灰岩和黏土，并且含有丰富的矿物质。
葡萄园中大部分为老藤葡萄树，其树龄大多数在50-60年，这些根系深扎于泥土深处，使得它们能充分汲取到深层土壤中的矿物质。尽管没有特别级别的葡萄园，但拥有4个一级葡萄园。酒庄采用可持续发展理念来管理其品种，如黑皮诺（Pinot Noir），并避免使用化学肥料和杀虫剂，以打造有机葡萄园。
在酿造过程中，西高特酒庄遵循着勃艮第传统的手法进行收获、发酵、熟化等各个环节，其中包括三周发酵后与果皮分离，再入新橡木桶熟化12-15个月，最终通过换桶去除杂质并装瓶。
目前已发布的产品包括1款勃艮第大区级红葡萄酒、1款香波-慕西尼村庄级红葡萄酒以及4款香波-慕西尼一级园红葡萄酒。这些建议都获得了90分以上评价，在“勃艮第葡萄酒网”上广受好评。这些产品不仅体现了勃艮第的地理特色，还展现了品种独有的风味，为消费者带来了满意度。
