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玫瑰花绽放的黑博比诺葡萄之恋Bombino Nero

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黑博比诺(Bombino Nero),这款意大利南部的葡萄,源自普利亚大区(Apulia),在巴里省内的蒙特利堡(Castel del Monte)周边,是其种植最为密集的区域。它是一种晚熟品种,产量丰富,但果皮薄弱,酸度较高,糖分稀少,因此更适合酿造桃红葡萄酒。

与其他南部原生葡萄品种相比,黑博比诺(Bombino Nero)的特点是产出的酒体更加轻盈、清新,同时带有浓郁的浆果香气和鲜花气息。事实上,它被誉为“意大利南部北方葡萄”,能够酿造出一款极具代表性的桃红葡萰酒——即著名的Castel del Monte Bombino Nero DOCG。

此外,在混合酿造中,这些优质的黑博比诺(Bombino Nero)通常与黑曼罗葡萄(Negro Amaro)结合,以增添柔和性和深度。此外,它们还能在穆尔贾地区特有的贫瘠土壤中茁壮成长,即使是在干旱环境下也能保持良好的适应性。不过,由于其本身就具有较强抗旱能力,所以在拥有灌溉系统的情况下,其生产力可能不如预期。

至今,这个本土品种仍然主要分布于意大利境内,其中约1,170公顷用于种植,如同2000年统计那样。在除了普利亚大区之外,还可见到它们在巴斯利卡塔、拉齐奥以及撒丁岛等地的小规模栽培。

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