阿斯提可葡萄品种（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），源自希腊爱琴海岛屿的圣托里尼岛，乃一白葡萄之杰，以其酿造的甜酒——圣酒（Vinsanto）著称。该品种在希腊内陆和爱琴海沿岸地区广为人知，其母本可能与Gaidouria和Platani这两种原产于同一地带的葡萄品种有关。在2008年，阿斯提可成为希腊最受欢迎的白葡萄之一，其植株面积达到了1,704公顷，与Savatiano和Roditis并列。
此外，该品种以其大颗粒、优质果实、紧凑果串以及浓郁风味而闻名，是少数能在干燥炎热气候下生长的一批白葡萄中的一员，即便是在极端高温条件下，阿斯提可仍能保持高酸度。它的成熟时间相对较晚，但产量相对较高，同时具备抗风、抗旱及抵御霜霉病和白粉病等疾病的特性。
阿斯提可主要用于生产清爽且富含矿物质味道的干白酒，有时还会将少量其他如Arneis或Aidani等葡萄品种加入其中，使得酒体更加柔滑。在一些地方，如雅典及其北部区域Zlama及Halkidiki，这款酒体更为雄厚，而其果香也变得更加浓郁，不过依旧保留着丰满而清新的特色。
