在法尔兹葡萄酒产区，海因里希·富尔默于1972年正式创立了富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer），并在40多年的时间里，经历过无数挑战与发展。除了德国本土，该酒庄还在阿根廷建立了自己的事业。自1976年开始销售葡萄酒，尤其是接管戴德斯海姆的30公顷葡萄园后，富尔默酒庄的影响力迅速扩大。
1980年，海因里希投资建设起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒，这些起泡酒采用传统方法，在分离酵母之前发酵18个月，以获得长保质期和细小气泡的特点。这一制作工艺使得这些起泡酒与香槟媲美。
十年代期间，富尔默家族将发展视野拓展至新世界，他们在阿根廷门多萨建立了另一个基地。在这片200公顷的大地上种植各种品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛等，为该地区提供了一份丰硕的果实。
随着技术进步和现代化设备的应用，如现代收割机、不锈钢钢桶和过滤设备，大型 酒庄成为了当今常态。而对于酿造高质量葡萄酒来说，不仅需要先进技术，更重要的是对自然环境和个人技艺的一致性追求。每一年都是特别的一年，每一次收获都是对自然规律深刻理解的体现。
此外，还有许多其他品种如欧塞瓦、琼瑶浆、蓝葡萄牙美人等，以及众多奖项获得者中的代表作品——黑皮诺干型起泡酒，它赢得了2011年的德国农业联合会联邦葡萄wine大赛金奖。此外，在未来的10年中，富尔默家族计划继续稳定地推动公司向俄罗斯、中东北美及南美市场拓展。
