我所在的拉曼恰产区(La Mancha)是西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省的葡萄酒之乡。它不仅是西班牙，也是世界上最大的葡萄酒产区之一。在这里，气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨量稀少，每年大约只有375毫米左右。地形平坦，我所在的地方位于海拔700米以上，那里的土壤主要是砂质、石灰质以及黏质。我注意到，在这样的环境中，白葡萄品种阿依仑(Airen)非常适应，所以这里的大部分白葡萄酒都是由阿依仑酿造而成。
尽管我知道阿依仑在这片土地上占据了重要地位，但我更为熟悉的是当地红葡萄酒，它们以其品质卓越著称。丹魄(Tempranillo)是一种主导着这个地区红葡萄品种的地位。我经常看到采用丹魳酿造的年轻红葡萄酒，它们颜色纯净，香气诱人，还带有该品种独有的香气口感丰富且带有肉味。而那些在木桶中熟成的老红葡萄酒，不仅保留了这些特点，而且口感更加细腻柔顺，这让我对这片土地上的每一滴液体都充满了敬畏与爱。
