导读，葡萄酒中的小气候犹如一个微型的AV区，Erica Stancliff在讨论这些大气条件如何影响葡萄栽培区（AV区）的作用时这样说。Stancliff既是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance的一员，她将小气候定义为“与周围地区具有独特气候差异的一小部分地区”。小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。影响小气候的环境因素包括与水体接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔高度，以及温度和湿度。在一个葡萄园内，这些特征都有所不同。“这不仅是酿酒师关于成熟度收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，”Stancliff表示。

Matt Dick, 酿酒师，在圣巴巴拉，加利福尼亚州，对于如何影响他的AVA中各个区域的小 气候有着深刻理解，就像在索诺玛县一样，最大的决定因素是距离海洋。附近的葡萄园会感受到来自海洋的大陆性空气和雾霭。在两个AVAs中，全地区众多山丘、山谷、高原使得每个地方的小 气 候更加微妙，都由此决定了葡萄园是否暴露于海洋或免受其影响。例如，雾会沉入谷底，从而创造出凉爽的小 气 候。另一方面，一些高处暴露更长时间阳光下，但由于较高的地势，可能经历更剧烈的日夜变化。这一切都决定了哪些品种适合生长在哪里。“我们喜欢称之为冷藏阳光的地方”，迪克说，“非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉。” 巴拉德峡谷 [AVA]...... [拥有] 温暖的一天以及寒冷得多的一个晚上，有着石灰岩土壤混合沙子和粘土。那里最适合种植西拉及波尔多品种。”

再往东靠近快乐峡谷，那里的葡萄藤面临更极端的日夜变化，这对广泛种植波尔多品种保持酸度至关重要。“我甚至没有想到洛斯阿拉莫斯，Sta. Maria[and] Sta. Maria's bench”，迪克补充道，为更多位于圣巴巴拉县 AVA 内众多子产区，每个产区都有自己独特环境条件描述。他还指出了与索诺玛县合作的一个几个葡萄园，其中黑比诺是最广泛种植品之一，而这里正是一个将更广泛 AVA 分解到具体环境条件研究案例。此外，他提到了俄罗斯河，在那里黑皮诺成熟速度略快于沿岸相邻区域，因此产生了不同的风味特色及其单宁成熟度。而Petuluam Gap则因为其较长生长季节，使得见到的成熟单宁、大结构发展并伴随新鲜酸度深色水果特色。

风也在 Petaluma Gap AVA 中扮演着关键角色，该地区以沿海山脉中的缝隙命名，即汇集凉爽海风到内陆的地方。“它”定义了我们的“微观”、“定義我們的小氣候，”Stancliff說：“這裡對於植物葉片形成厚表皮情況下產生的風味變化極為明顯。”較厚表皮會讓所釀製出的紅酒含有更多顏色單寧與風味浓郁。

对于我们在酿造过程中做的事情，其重要性在于记住，红酒被数千个与植物生命相关时刻定义——风、阳光、根部深度，以及当然还有人类干预。”迪克说：“土地由数千次这样的瞬间驱动。”

因此，小気候不仅对任何一片土地都是至关重要，它们也是一瓶好红酒背后的无形力量，是那位从泥土中汲取灵魂的人类智慧结晶。